レンコンたっぷり簡単ぬか漬け

材料(5人分)


  • 簡単ぬか漬にした旬の野菜(大根、人参、かぶ等)
  • レンコン 5cm
  • みつば 1/2わ
  • 万能ねぎ 1/2わ
  • 大葉 10枚
  • 油揚げ 1枚
  • 馬路村ゆずぽん 大さじ2~3
  • ごま油 大さじ1

手順 その1


油揚げは油抜きして、網やオーブントースターで両面を色よく焼き、千切りにする。

手順 その2


レンコンは薄いいちょう型に切り、さっと熱湯にくぐらせる。

手順 その3


簡単ぬか漬にした大根、人参もいちょう型に薄く切る。

手順 その4


みつば、万能ねぎは2cmの長さに、大葉は千切りにする。

手順 その5


大鉢に手順1、2、3、4の順に野菜を入れる。

手順 その6


ゆずぽんを回しかけ、次にごま油をフライパンなどで煙が出るまで熱しまわしかける。全体をよく混ぜあわせる。

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