温野菜とドレッシング2種

無農薬で丹精こめて作られた野菜は活力があり、蒸したりゆでたりするだけで自然な甘さと旨みがあります。

材料


  • かぼちゃ
  • サツマイモ
  • キャベツ
  • ブロッコリー等の旬の野菜

ごまドレッシング

  • 馬路村ゆずぽん大さじ2
  • ごまペースト小さじ1

豆腐ドレッシング

  • 木綿豆腐1/2丁
  • 梅酢大1
  • はちみつ少々(隠し味)
  • つみき味噌小1
  • 塩少々
  • あればゆずやレモンの汁適宜

手順 その1


適当な大きさに切ったかぼちゃとサツマイモを蒸し器で一緒に蒸す。

手順 その2


キャベツは手でちぎって、さっと茹で、ブロッコリーも茹でる。

手順 その3


ごまドレッシングは材料をよく混ぜ合わせる。

手順 その4


豆腐ドレッシングは材料をすべてすり鉢にいれてすりあわせる。

手順 その5


野菜を盛り合わせ好みのドレッシングで食べる。

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