人参色じゃがいも厚焼きクレープ

夏は体の毒出しのために食欲がなくなるようになっています。
(体の機能)スタミナ料理は夏風邪や秋に体調をくずす原因になります。
「心臓の毒出しを助けてくれると共に、肝臓の薬穀である麦」を使った調理を工夫し、また冷や麦、そうめん等をおいしく感じるのも体の欲求といえます。

材料(3枚分)


  • じゃがいも中3個
  • 小麦粉1カップ
  • 焼き塩少々
  • 人参のすりおろし大さじ2~3

手順 その1


ジャガイモ3個をすりおろし、人参をまぜる。

手順 その2


塩ひとつまみと小麦粉を加え、スプーンでよくかき混ぜる。

手順 その3


弱火で熱したフライパンに生地の3分の1を流し、スプーンで広げのばして両面をこんがり焼く。

手順 その4


盛り付けの飾り用に大葉は千切り、梅干はほぐし、枝豆は茹でておく。玄米ご飯が炊けたら、馬路村ゆずポンを回しかけよく混ぜ、そこへ野菜と白ごまを入れて混ぜ合わせ冷ます。器に盛り付け、大葉、枝豆、梅干を彩りよく飾り冷蔵庫で少し冷やしてから食卓に出す。

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