人参色じゃがいも厚焼きクレープ
夏は体の毒出しのために食欲がなくなるようになっています。
（体の機能）スタミナ料理は夏風邪や秋に体調をくずす原因になります。
「心臓の毒出しを助けてくれると共に、肝臓の薬穀である麦」を使った調理を工夫し、また冷や麦、そうめん等をおいしく感じるのも体の欲求といえます。
材料（3枚分）
- じゃがいも中3個
- 小麦粉１カップ
- 焼き塩少々
- 人参のすりおろし大さじ2～3
手順 その1
ジャガイモ3個をすりおろし、人参をまぜる。
手順 その2
塩ひとつまみと小麦粉を加え、スプーンでよくかき混ぜる。
手順 その3
弱火で熱したフライパンに生地の3分の1を流し、スプーンで広げのばして両面をこんがり焼く。
手順 その4
盛り付けの飾り用に大葉は千切り、梅干はほぐし、枝豆は茹でておく。玄米ご飯が炊けたら、馬路村ゆずポンを回しかけよく混ぜ、そこへ野菜と白ごまを入れて混ぜ合わせ冷ます。器に盛り付け、大葉、枝豆、梅干を彩りよく飾り冷蔵庫で少し冷やしてから食卓に出す。