材料

• 豆腐
• 枝豆

手順　その1

枝豆を塩茹でし、すり鉢ですりつぶす。

手順　その2

適当な大きさに切った豆腐の上に乗せていただく。

手順　その3

簡単ぬか漬にした野菜を薄切りにする。

手順　その4

みつば、万能ねぎは2センチの長さに、インゲンは2センチの長さの斜め切りにする。とうもろこしの粒をばらし、大葉と油揚げを千切りにする。

手順　その5

大鉢にぬか浸けとインゲンとうもろこし、揚げをもり、その上に大葉、万能ねぎ、みつば、みょうが等の香草をもる。

手順　その6

ゆずぽんを回しかけ、次にごま油をフライパン等で煙りがでるまで熱してかける。全体をよく混ぜ合わせる。