じゃがいものおやき
旬のじゃがいものおやつです。素朴な味わいがします。
冷え取りパンにのせてもおいしいです。
材料
- じゃがいも1キロ
- 片栗粉大さじ3～4
- つみき味噌小さじ1
- 焼き塩少々
- オリーブオイル又は白ごま油小さじ1/2
手順 その1
じゃがいもを茹でて、熱いうちにマッシャーでつぶしてマッシュポテトを作る。
手順 その2
じゃがいもに片栗粉、焼き塩、つみき味噌、油を入れて、なめらかになるまでよく混ぜ合わせる。
手順 その3
適当な大きさに丸めて、1cmの厚さに平らにする。
手順 その4
フライパンで両面を色よく焼く。