たかきびバーグ
きびは心臓の薬穀です。「心臓の毒出し」の働きを助けてくれる食べ物です。
小さく形つくるとお子様のおやつになります。
冷え取りパンにはさんでサンドイッチもおいしいです。
材料
- たかきび（粒）300ｇ
- 玉ねぎ100ｇ
- 人参50ｇ
- ピーマン1個
- ごま油大さじ1
- 焼き塩少々
- 醤油少々
手順 その1
たかきびはよく洗ってから一晩水につける。
手順 その2
たかきびをざるにあげて30分ほど水気をきってから、炊飯器に水2カップと一緒に入れて炊く。
手順 その3
玉ねぎ、人参、ピーマンは細かいみじん切りにする。
手順 その4
フライパンにごま油大さじ1を熱して玉ねぎを弱火で炒め、焼き塩少々を入れてさらに炒める。玉ねぎが透き通ったらフライパンの端によせて、空いたところに人参をいれて炒め、さらにピーマンも炒め合わせる。
かくし味に醤油少々を入れる。
手順 その5
炊き上がったたかきびに手順4を入れて、ねばりが出てくるまでよく混ぜ合わせる。
手順 その6
ラップを使って小判型にまとめ、中火で両面をこんがり焼く。
この時油はひかないで、焼きましょう。