冷や麦（冷や汁）
夏の体は毒出しのために食欲がなくなるようになっています。（体の機能）
スタミナ料理は夏風邪や秋に体調をくずす原因になります。
冷や麦やそうめんは「心臓の毒出し」を助けてくれると共に、肝臓の薬穀である麦でできています。
材料
- つみき味噌大さじ4
- 煎りごま小さじ1
- 大葉3枚
- みょうが2個
- ねぎ1/2本
- きゅうり1/2本
- 水適宜
手順 その1
大葉、ねぎ、みょうがはみじん切りにする。
きゅうりは、薄い小口切りにする。
手順 その2
すり鉢に煎りごまを入れて粗くすり、つみき味噌と手順1の材料を入れよく混ぜる。
手順 その3
水でのばして、冷や麦やそうめん、冷やしうどんの汁にする。