冷や麦(冷や汁)

夏の体は毒出しのために食欲がなくなるようになっています。(体の機能)
スタミナ料理は夏風邪や秋に体調をくずす原因になります。
冷や麦やそうめんは「心臓の毒出し」を助けてくれると共に、肝臓の薬穀である麦でできています。

材料


  • つみき味噌大さじ4
  • 煎りごま小さじ1
  • 大葉3枚
  • みょうが2個
  • ねぎ1/2本
  • きゅうり1/2本
  • 水適宜

手順 その1


大葉、ねぎ、みょうがはみじん切りにする。
きゅうりは、薄い小口切りにする。

手順 その2


すり鉢に煎りごまを入れて粗くすり、つみき味噌と手順1の材料を入れよく混ぜる。

手順 その3


水でのばして、冷や麦やそうめん、冷やしうどんの汁にする。

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