生昆布と根菜のいり煮
材料
- ごぼう15ｃｍ
- 人参中1/2本
- 生昆布1パック
- 厚揚げ1枚
- ゆでたけのこ200ｇ
- 生しいたけ2枚
- 昆布だし100cc
- 醤油大さじ1/2
- 焼き塩少々
- ゴマ油
手順 その1
ごぼうは斜め薄切り、人参は薄いいちょう切り、たけのこしいたけも薄く切る。
手順 その2
厚揚げは油抜きして小指ほどの拍子切り、生こぶは食べやすい長さ（厚揚げくらい）に切っておく。
手順 その3
野菜をごま油少々で炒め、しんなりしたら厚揚げを入れ、さっと炒める。
手順 その4
手順3に昆布だし、焼き塩、醤油を入れよく混ぜる。
さらに生昆布を入れ混ぜながら5分ほど煮る。
手順 その5
最後に味を見ながら、ごま油少々をたらして香をつける。