山芋ケーキ(かるかん風)

牛乳、卵、バターの動物性食品や砂糖という甘味料を使わなくても自然のうまみがあって素朴な味わいです。
体を養う旬の長芋、肝臓の働きを助けてくれる麦をおやつに!

材料


  • 長芋200g(正味)
  • 地粉50~100g
  • 焼き塩 少々

手順 その1


長芋をすりおろし、地粉、焼き塩少々を入れ、さっくりと混ぜ合わせる。

混ぜすぎるとねばりが出て固くなります。

手順 その2


器に流しいれて蒸し器で20~30分蒸す。
器は深めの鉢でできます。

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