山菜パスタ

春の野草(ふき、わらび、たけのこ、よもぎ等)には、冬の間に体内に溜まった毒素を出す働きを助ける性質があります。

材料


  • オーブン焼き筍中1本
  • ゆでたふき1~2本
  • 豆乳500ml~600ml
  • パスタ200g
  • 焼き塩小さじ1

手順 その1


焼き筍はうすい短冊に切り、ふきは斜め切りにする。

手順 その2


豆乳に焼き塩を入れてよく混ぜて、豆乳ドレッシングを作る。

手順 その3


ゆでたパスタに筍とふきを混ぜ、ドレッシングをかける。

手順 その4


菜の花はさっとゆでておく。

手順 その5


汁にあさりと菜の花をもどして、温まったら出来上がり。

お好みで、焼き筍とふきをオリーブオイルで軽く炒めて、そこへ豆乳ドレッシングを入れ温め、ゆでたパスタを入れると、スープスパゲッティの出来上がり。
具を変えても楽しめます!

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