手間ひまかからない蒸し野菜
旬の野菜を蒸すことで野菜の旨味、活力を丸ごといただきます。無農薬で手間ひまかけた野菜とスーパーの野菜の違いがよくわかり野菜本来の味がします。
材料
- ブロッコリー
- 人参、里いもなど旬の野菜
- 焼き塩
手順 その1
野菜を食べやすい大きさに切る。ブロッコリーは房に分ける。人参、里芋は5mm厚さの輪切りにする。
手順 その2
鍋に蒸し板を敷き、火が通りにくいものを下に並べ、ブロッコリーなどすぐ火が通るものを上に彩りよく並べ、ほんの少量の焼き塩をふる。
手順 その3
ブロッコリーはすぐ火が通るので皿に取り出す。
適宜、火が通ったら取り出し皿に彩りよく盛る。
蒸し野菜パーティ
土鍋などを使って食卓で蒸し、順次蒸しあがった野菜を取り出し、つみき味噌や馬路村ゆずポンをつけて食べる。次々と野菜を入れていくと、蒸し野菜パーティーの始まり！
白菜ロール
白菜を蒸してつみき味噌をうすく塗って、クルクル巻いて白菜ロールの出来上がり！輪切りにしてもオシャレです。