手間ひまかからない蒸し野菜

旬の野菜を蒸すことで野菜の旨味、活力を丸ごといただきます。無農薬で手間ひまかけた野菜とスーパーの野菜の違いがよくわかり野菜本来の味がします。

材料


  • ブロッコリー
  • 人参、里いもなど旬の野菜
  • 焼き塩

手順 その1


野菜を食べやすい大きさに切る。ブロッコリーは房に分ける。人参、里芋は5mm厚さの輪切りにする。

手順 その2


鍋に蒸し板を敷き、火が通りにくいものを下に並べ、ブロッコリーなどすぐ火が通るものを上に彩りよく並べ、ほんの少量の焼き塩をふる。

手順 その3


ブロッコリーはすぐ火が通るので皿に取り出す。
適宜、火が通ったら取り出し皿に彩りよく盛る。

蒸し野菜パーティ


土鍋などを使って食卓で蒸し、順次蒸しあがった野菜を取り出し、つみき味噌や馬路村ゆずポンをつけて食べる。次々と野菜を入れていくと、蒸し野菜パーティーの始まり!

白菜ロール


白菜を蒸してつみき味噌をうすく塗って、クルクル巻いて白菜ロールの出来上がり!輪切りにしてもオシャレです。

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